В идеале, конечно, для этих котлет самим разделывать курочку. Аккуратно отделить грудку вместе с крылышком, чтобы косточка была неотделима. Но…у меня сегодня грудки отдельно, косточки отдельно.
Ингредиенты:
4 некрупные куриные грудки,
50-70 г сливочного масла,
2 яйца,
4 косточки,
панировочные сухари,
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Грудку разрезать пополам, не дорезая до конца, и слегка отбить.
Посолить, поперчить.
С краю положить 20-30 г сливочного масла и косточку и
свернуть.
Яйца взболтать с щепоткой соли.
Котлету обмакнуть в яйца и запанировать в сухарях.
Котлеты поставить на полчаса в холодильник. Затем снова обмакнуть в яйца и запанировать в сухарях.
Дать постоять еще 15 минут (чтобы сухари набухли) и жарить в сковороде на растительном масле под крышкой на несильном огне. Эти котлеты нужно жарить непосредственно перед подачей - они будут сочными и вкусными.
Подавать горячими с гарниром.
Приятного аппетита!
Февраль 10, 2010 в 22:03
вчера готовили с женой к приходу гостей, все было вкусно. гости остались давольны этим блюдом как не когда. спасибо!!! сказали что в следующий раз по приходу к нам в гости мы проиготовим то же самое.
Февраль 15, 2010 в 18:44
блин ксюха а вкусно!!!